新闻资讯
当前位置 当前位置:首页 > 新闻资讯 > 企业新闻

有没有那么一种冷库同时具备冷藏冷冻两种功能呢?答案当然是肯定的

所属分类:企业新闻    发布时间: 2021-04-26    作者:湖北雪广
  分享到:   
二维码分享

因为行业的不同,所以对于宜昌冷库的使用需求也不同,而餐饮行业中使用到的冷库即需要冷藏功能,也需要冷冻功能,有将这两种功能合为一体的冷库呢?答案当然是肯定的,这种冷库被称为“双温冷库”,是一种非常适合餐饮行业使用的冷库。

宜昌冷库

冷冻冷藏功能:这类冷库主要用于保鲜水果、蔬菜、肉类水产等食材,通常情况下,储藏生鲜蔬菜的库房库温控制在0~5℃,而储藏肉类水产的库房库温控制在-10~-18℃。

双温冷库在设计安装时需要特别注意的地方:

1、 门帘或风幕机配置

与普通的保鲜冷库、冷冻库相比,食堂双温冷库进出存取货的频率会更高。这也就意味着进出造成库房库温波动的可能性更大,就不利于库内食材的长时间保鲜。因此,针对兼具冷冻冷藏功能的双温冷库,宏国冷链建议在冷库设计安装时要在冷库门处增加门帘或风幕机配置,这样就可以有效减少频繁进出对库房环境温度的不良影响。

2、冷冻冷藏比例的设计与调整

冷冻冷藏比例的设计与调整需根据食堂等实际储藏需求来定,这除了要考虑水果蔬菜和肉品水产各自的储藏量,还应考虑夏季冬季的储藏量需求。例如,通常夏季的储藏量大于冬季的储藏量,那在双温冷库的安装方案确定时以满足夏季储藏需求为主,再来依次确定冷库安装库容、保温板材规格选择等具体项目。否则,以冬季的储藏量需求来确定食堂冷库安装的库容就属于不太优质的方案,容易造成夏季储藏能力不足。

3、另外,由于食堂冷库安装选址通常为靠近厨房位置或就设置在厨房里,而这就会存在容易积水、杂物污染、虫鼠危害等稳定,因此规范进出库管理和定期日常清洁是必不可少且万不可忽视的。

在搭建这样的冷库的时候,可以根据食堂实际的进货量、出货量、场地的尺寸以及所要储藏的食材分类、冷库温度来设计安装配套冷库,让冷库更好地发挥应有的作用。

冷库安装厂家

安装宜昌冷库,找湖北雪广环境科技有限公司,我司以做好的制冷工程为己任,以给客户带来理想的投资收益、可靠的运行效果和高效的(售后)服务为目标, 依托强大的技术和工程管理能力为客户量身打造合适的制冷工程!